キャベツと豆腐のエスニックスープ【by 伊藤朗子さん】
41kcal
0.7g
材料（２人分）
キャベツ…１枚
万能ねぎ…４〜５本
もめん豆腐…1/4丁
にんにくの薄切り…1/2片分
しょうがの薄切り…1/2かけ分
水…２カップ
とりガラスープの素…小さじ1/2
ナンプラー…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
万能ねぎ…４〜５本
もめん豆腐…1/4丁
にんにくの薄切り…1/2片分
しょうがの薄切り…1/2かけ分
水…２カップ
とりガラスープの素…小さじ1/2
ナンプラー…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
作り方
- キャベツは食べやすい大きさに切り、万能ねぎは３cm長さに切る。もめん豆腐は５cm長さ、１cm幅の薄い短冊切りにする。
- 鍋ににんにくの薄切り、しょうがの薄切り、水を入れて火にかけ、煮立ったらとりガラスープの素、キャベツを加えて煮る。
- キャベツがしんなりしたらナンプラー、粗びき黒こしょう、豆腐、万能ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。好みでさらに粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
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