豆腐ぶっかけ飯
451kcal
2.5g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…大１丁(約400g)
わけぎ(または青ねぎ)の小口切り…１本分
温かいご飯…茶碗２杯分
削りがつお…小１袋(約３g)
揚げ玉…30g
スープ
・だし汁…3/4カップ
・しょうゆ、みりん…各大さじ１
・塩…小さじ1/3
わけぎ(または青ねぎ)の小口切り…１本分
温かいご飯…茶碗２杯分
削りがつお…小１袋(約３g)
揚げ玉…30g
スープ
・だし汁…3/4カップ
・しょうゆ、みりん…各大さじ１
・塩…小さじ1/3
作り方
- 鍋に湯を沸かし、豆腐を大きめにちぎって入れ、温める。
- 小鍋にスープを入れて火にかけ、煮立てる。
- 器にご飯を盛り、豆腐の湯をきってのせる。削りがつお、揚げ玉、わけぎを散らし、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 青ねぎ
- 葉の部分が長く、冬も成長し続ける「九条ねぎ群」という品種のねぎを、一般に「青ねぎ」「葉ね…
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