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豚肉と夏野菜のサッと煮

軽く火を通したみょうがの香りが食欲をそそります

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豚肉と夏野菜のサッと煮
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豚肉と夏野菜のサッと煮のカロリーカロリー
(1人分)

236Kcal
豚肉と夏野菜のサッと煮の塩分

塩分

2.2g
豚肉と夏野菜のサッと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…150g
  • みょうが…3個
  • なす…2個
  • さやいんげん…100g
  • だし汁…大さじ3
  • ・ごま油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

いんげんはつけ根を落とし、斜めに3等分に切る。みょうがは根元を落として縦四つ割りにする。なすはへたを落として縦半分に切ってから、斜めに5mm幅に切り、水にさらしてアクを抜く。

2.

鍋にごま油大さじ1を熱し、5cm長さに切った豚肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら、水をきったなす、いんげんを加える。

3.

なすに油がなじんでしんなりしたら、だし汁と酒大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1 1/2を加え、中火で炒め合わせる。仕上げにみょうがを加え、全体を軽く炒める。

調理: 撮影:福岡拓


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