かぼちゃの豆腐クリームサラダ

かぼちゃの豆腐クリームサラダ

マヨネーズ代わりに使って

カロリー
140kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

玉ねぎ…1/8個

きゅうり…1本

かぼちゃ…1/4個(約400g)

「シンプル豆腐クリーム」…全量

・塩

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りに、きゅうりは薄いせん切りにする。ともにボウルに入れ、塩小さじ1/3をふり、約15分おく。

2.

かぼちゃは3cm角に切る。大きめの耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出して上下を返し、再びふんわりとラップをかけて、電子レンジで約3分加熱する。取り出して、木べらで粗く潰し、粗熱をとる。

3.

「シンプル豆腐クリーム」、塩小さじ1/3、1の水けを軽く絞って加え、混ぜ合わせる。器に盛り、好みでこしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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