かぼちゃの豆腐クリームサラダ
140kcal
1.3g
材料（２〜３人分）
玉ねぎ…1/8個
きゅうり…１本
かぼちゃ…1/4個(約400g)
「シンプル豆腐クリーム」…全量
・塩
きゅうり…１本
かぼちゃ…1/4個(約400g)
「シンプル豆腐クリーム」…全量
・塩
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りに、きゅうりは薄いせん切りにする。ともにボウルに入れ、塩小さじ1/3をふり、約15分おく。
- かぼちゃは３cm角に切る。大きめの耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。取り出して上下を返し、再びふんわりとラップをかけて、電子レンジで約３分加熱する。取り出して、木べらで粗く潰し、粗熱をとる。
- 「シンプル豆腐クリーム」、塩小さじ1/3、１の水けを軽く絞って加え、混ぜ合わせる。器に盛り、好みでこしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
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- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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