シーフードの中華クリーム煮

シーフードの中華クリーム煮

ライトだけれど本格的な味わい

カロリー
163kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

「シンプル豆腐クリーム」…全量

冷凍シーフードミックス…180g

白菜…1/8株(約200g)

長ねぎ…1/2本

・ごま油、酒、塩、こしょう

作り方

1.

シーフードミックスは室温に約15分おき、半解凍にする。白菜は軸と葉に切り分け、軸は3~4cm幅のそぎ切りに、葉はざく切りにする。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

2.

フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、白菜の軸を炒める。少ししんなりとしたら、シーフードミックス、ねぎを加えてさらに2~3分炒める。

3.

酒大さじ2を加え、約2分炒める。汁けが少なくなったら、白菜の葉、水1/2カップ、塩、こしょう各少々を加える。白菜の葉がしんなりとしたら、「シンプル豆腐クリーム」を加えて手早く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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