料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

麻婆かけ麺

豆腐をくずしながら食べて

麻婆かけ麺をfacebookでシェアする
麻婆かけ麺をTwitterでつぶやく
麻婆かけ麺をmixiチェック
麻婆かけ麺をLINEに送る
麻婆かけ麺
麻婆かけ麺を印刷する 麻婆かけ麺をいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

麻婆かけ麺のカロリーカロリー
(1人分)

586Kcal
麻婆かけ麺の塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 豚ひき肉…100g
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • 豆板醤…小さじ1/2~1
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・みそ…小さじ2/3
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • 中華スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・水…3/4カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…大さじ1
  • もやし…100g
  • しょうゆ…小さじ1
  • 中華生麺…2玉
  • ・サラダ油、酢、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで水けを拭き、1.5cm角に切る。

2.

フライパンに油小さじ1、しょうが、豆板醤を入れて弱火にかける。ふつふつして香りが立ったら、ひき肉を加えて中火で炒める。

3.

肉の色が完全に変わったら鍋肌から酢小さじ1を加え、酸味をとばしながら炒める。

4.

合わせ調味料を加えて全体になじませ、中華スープを加える。ひと煮立ちしたら、豆腐、ねぎ、こしょう少々を加える。

5.

再び煮立ったら弱めの中火にし、時々豆腐の上下を返すように木べらでゆっくり混ぜながら、約5分煮る。

6.

豆腐が温まったらいったん火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、全体を大きく混ぜる。再び火にかけ、フライパンを揺すりながらひと煮立ちさせ、とろみをつける

7.

もやしをさっとゆでてざるに上げ、しょうゆをふり、湯をよくきる。同じ湯で中華生麺を袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をよくきる。

8.

器に麺を盛り、もやしをのせ、6をかける。

調理: 撮影:竹内章雄

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X