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ピリ辛いり豆腐

ツナのうまみをいり豆腐にしっかり含ませて

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ピリ辛いり豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

313Kcal
ピリ辛いり豆腐の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ツナ缶…1缶(約80g)
  • にんじん…1/3本
  • しいたけ…3枚
  • さやいんげん…6本
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで約2㎏のおもしをし、約1時間おいて水きりをする。にんじんは細切りに、しいたけは軸を除いて薄切りにする。いんげんは斜め4等分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、とうがらし、にんじん、しいたけ、いんげんを順に加えてさっと炒める。ツナを缶汁をきって加え、全体に油がまわるまで炒める。

3.

豆腐を手でくずして加え、木べらで潰しながら、約5分、パラッとするまでいる。合わせ調味料を加え、水けがなくなるまでいる。

調理: 撮影:竹内章雄

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