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とろとろ豆腐揚げ

まわりはサクサク、中は豆腐&チーズがとろり!

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とろとろ豆腐揚げのカロリーカロリー
(1人分)

327Kcal
とろとろ豆腐揚げの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • クリームチーズ…40g
  • 粉チーズ…大さじ2
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • ・小麦粉、塩、こしょう、揚げ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで約2㎏のおもしをし、約1時間おいて水きりをする。クリームチーズは室温に約10分おく。

2.

ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらでなめらかになるまで練る。豆腐をちぎって加え、粉チーズ、小麦粉大さじ3、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、手でよく練り混ぜる。なめらかになったら万能ねぎも加え、さらに混ぜる。

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2をスプーンで一口大にまとめ、落とし入れる。3~4分、さわらずにそのまま揚げ、こんがりと揚げ色がついたら取り出して油をきる

4.

器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

調理: 撮影:竹内章雄

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