とろとろ豆腐揚げ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
とろとろ豆腐揚げ

まわりはサクサク、中は豆腐&チーズがとろり!

カロリー
327kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

クリームチーズ…40g

粉チーズ…大さじ2

万能ねぎの小口切り…2本分

・小麦粉、塩、こしょう、揚げ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで約2㎏のおもしをし、約1時間おいて水きりをする。クリームチーズは室温に約10分おく。

2.

ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらでなめらかになるまで練る。豆腐をちぎって加え、粉チーズ、小麦粉大さじ3、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、手でよく練り混ぜる。なめらかになったら万能ねぎも加え、さらに混ぜる。

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2をスプーンで一口大にまとめ、落とし入れる。3~4分、さわらずにそのまま揚げ、こんがりと揚げ色がついたら取り出して油をきる

4.

器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X