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豆腐ステーキドミグラ風ソース

豆腐は側面までカリッと焼いて、風味よく

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豆腐ステーキドミグラ風ソースのカロリーカロリー
(1人分)

392Kcal
豆腐ステーキドミグラ風ソースの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • ベーコン…3枚
  • ソース
  •  ・玉ねぎのすりおろし…大さじ1
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・中濃ソース…大さじ2
  •  ・オイスターソース…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ3
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで約500gのおもしをし、冷蔵室で一晩おいて水きりをする。

2.

1を縦半分に切る。塩、こしょう各少々をふり、全体に薄く小麦粉をまぶしつける。ベーコンは1cm幅に切る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐を並べ入れる。上下を返しながら側面も押しつけ、全面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、取り出す。

4.

フライパンをペーパータオルで拭いてきれいにし、油小さじ1を熱する。ベーコンを加え、こんがりと焼き色がつくまで炒める。ソースを加え、煮立ったらバター10gを加えて溶かす。

5.

器に3を盛り、4をかける。好みでベビーリーフを添えても。

調理: 撮影:竹内章雄

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