豆腐ステーキドミグラ風ソース

豆腐ステーキドミグラ風ソース

豆腐は側面までカリッと焼いて、風味よく

カロリー
392kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ステーキ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

ベーコン…3枚

ソース

 ・玉ねぎのすりおろし…大さじ1

 ・トマトケチャップ…大さじ3

 ・中濃ソース…大さじ2

 ・オイスターソース…大さじ1/2

 ・水…大さじ3

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで約500gのおもしをし、冷蔵室で一晩おいて水きりをする。

2.

1を縦半分に切る。塩、こしょう各少々をふり、全体に薄く小麦粉をまぶしつける。ベーコンは1cm幅に切る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐を並べ入れる。上下を返しながら側面も押しつけ、全面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、取り出す。

4.

フライパンをペーパータオルで拭いてきれいにし、油小さじ1を熱する。ベーコンを加え、こんがりと焼き色がつくまで炒める。ソースを加え、煮立ったらバター10gを加えて溶かす。

5.

器に3を盛り、4をかける。好みでベビーリーフを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X