スタミナ肉豆腐

スタミナ肉豆腐

にんにくの香りと豚肉のコクを豆腐にしみこませて

カロリー
421kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

豚こま切れ肉…150g

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/3本

しいたけ…3枚

にんにく…1片

絹さや…10本

だし汁…1/2カップ

・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖

作り方

1.

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。にんじんは1cm幅の短冊切りに、しいたけは軸を除いて薄切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。豆腐は横半分、縦3等分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1、にんにくを入れて火にかける。にんにくにうすく焼き色がついたら、豚肉、にんじん、玉ねぎ、しいたけを順に加えてさらに炒める。全体に油がまわったら、しょうゆ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1 1/2、だし汁を加えて混ぜ、3~4分煮る。

3.

豆腐、絹さやを加え、さらに3~4分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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