豚肉とチンゲンサイの中華風炒め

豚肉とチンゲンサイの中華風炒め

桜えびのこうばしさがアクセントに

カロリー
316kcal
塩分
1.7g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

桜えび…8g

チンゲンサイ…小2株(約200g)

にんにくの薄切り…1片分

・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

チンゲンサイは3cm長さに切って葉と軸に分け、軸はさらに二つ~四つ割りにする。豚肉は、大きければ食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンにごま油小さじ2、にんにくを熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が半分ほど変わったらチンゲンサイの軸を加えて炒め合わせる。

3.
チンゲンサイは軸から炒め、火通りのいい葉はあとから加えて炒め時間を調整する。

チンゲンサイは軸から炒め、火通りのいい葉はあとから加えて炒め時間を調整する。

全体に油がまわったら、チンゲンサイの葉、桜えびを加えて炒め合わせる。しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと炒める。

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