とり肉の長いもクリームグラタン

とり肉の長いもクリームグラタン

ほんのりとみそが香る和風味

カロリー
325kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

とりひき肉…150g

粉チーズ…大さじ1

長ねぎ…1本

まいたけ…1パック(約100g)

長いもクリーム

 ・長いも…200g

 ・牛乳…1/4カップ

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・みそ…小さじ2

・バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

長いもクリームを作る。長いもはすりおろしてボウルに入れ、残りの材料を加えてよく混ぜる。

2.
ひき肉は焼きつけてうまみを閉じ込める。ほぐさないで焼くことで食べごたえもアップ。

ひき肉は焼きつけてうまみを閉じ込める。ほぐさないで焼くことで食べごたえもアップ。

ねぎは3cm長さに切ってから四つ割りにする。まいたけはほぐす。フライパンにバター10gを溶かし、ひき肉を粗く割って入れる。あまり動かさないようにして焼きつけ、こんがりと焼き色がついたら上下を返す。ねぎ、まいたけを加えてさっと炒め、油がまわったら塩少々をふって混ぜる。

3.

耐熱皿に入れ、1をかけ、粉チーズをふる。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで約8分焼き、こしょう適量をふる。

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