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えびと夏みかんのひんやり小鉢

さっぱり酸味が食欲のないときにおすすめ

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えびと夏みかんのひんやり小鉢のカロリーカロリー
(1人分)

98Kcal
えびと夏みかんのひんやり小鉢の塩分

塩分

0.9g
えびと夏みかんのひんやり小鉢の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび(殻つき)…中8尾
  • 下味(酒、塩各少々)
  • 夏みかん…1個
  • きゅうり…1本
  • しょうがの絞り汁…小さじ1/2
  • だし汁…大さじ1
  • ・塩、酢
作り方

作り方

1.

えびは尾と殻を除き、厚みを半分に切り、背わたを取る。下味の塩、酒をまぶして約5分おいたのち、熱湯で色が変わるまでゆでて水をきっておく。

2.

きゅうりは薄い輪切りにし、海水くらいの濃い塩水の中に10分ほどつけて水を絞る。夏みかんは皮をむいて、房から実を出す。

3.

だし汁と酢大さじ2、塩少々、しょうがのしぼり汁を混ぜ合わせ、えびときゅうり、夏みかんをあえる。器に盛り、冷蔵庫で冷たく冷やす。

調理: 撮影:福岡拓

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