えびのかきたまスープ

えびのかきたまスープ

しょうがの風味で食欲アップ

カロリー
127kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 卵スープ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

むきえび…100g

溶き卵…1個分

えのきたけ…1/2袋(約50g)

しょうがのせん切り…1/2かけ分

スープ

 ・だし汁…2カップ

 ・酒…大さじ1

 ・みりん…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

水溶き片栗粉

 ・片栗粉、水…各大さじ1/2

・ごま油

作り方

1.

えのきたけは3cm長さに切ってほぐす。えびは粗く刻む。

2.

鍋にごま油小さじ1を強火で熱し、しょうがと1を炒める。油がまわったらスープを加え、煮立ったらアクを除いて中火にし、約5分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。

3.

火を止め、溶き卵を菜箸に伝わせながら細く流し入れる。弱火で加熱し、卵が浮いてきたら火を止める。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X