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えびのかきたまスープ

しょうがの風味で食欲アップ

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えびのかきたまスープのカロリーカロリー
(1人分)

127Kcal
えびのかきたまスープの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • むきえび…100g
  • 溶き卵…1個分
  • えのきたけ…1/2袋(約50g)
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • スープ
  •  ・だし汁…2カップ
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・みりん…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1/2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

えのきたけは3cm長さに切ってほぐす。えびは粗く刻む。

2.

鍋にごま油小さじ1を強火で熱し、しょうがと1を炒める。油がまわったらスープを加え、煮立ったらアクを除いて中火にし、約5分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。

3.

火を止め、溶き卵を菜箸に伝わせながら細く流し入れる。弱火で加熱し、卵が浮いてきたら火を止める。

調理: 撮影:広瀬貴子

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