ブロッコリーと押し麦のチーズスープ

ブロッコリーと押し麦のチーズスープ

オリーブ油とチーズでコク出し

カロリー
152kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

粉チーズ…適量

ブロッコリー…1個

にんにくのみじん切り…1片分

押し麦…大さじ3

スープ

 ・白ワイン…大さじ2

 ・塩…小さじ1/2

 ・水…2カップ

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは細かく刻む。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱してにんにくを炒める。香りが立ったら1を加えて炒め、油がまわったらスープを加える。煮立ったら押し麦を加えてふたをし、約20分煮る。味をみて塩で味をととのえる

3.

器に盛り、粉チーズと、こしょう少々をふる。

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