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牛しゃぶの中華サラダ

オイスターソースでうまみアップ

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牛しゃぶの中華サラダ
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牛しゃぶの中華サラダのカロリーカロリー
(1人分)

333Kcal
牛しゃぶの中華サラダの塩分

塩分

1.9g
牛しゃぶの中華サラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g
  • チンゲンサイ…2株
  • れんこん…大1/2節(約100g)
  • 合わせ調味料
  •  ・とりガラスープの素…少々
  •  ・しょうゆ、オイスターソース、ごま油…各小さじ2
  •  ・しょうが汁…大さじ1/2
  •  ・水…1/4カップ
作り方

作り方

1.

鍋に水3カップを入れて強火にかける。チンゲンサイは長さを3等分に切り、根元は六つ割りにする。れんこんは5mm厚さの半月切りにする。鍋の湯が沸騰したられんこんを約2分ゆで、チンゲンサイも加えてさらに約2分ゆでてともにざるに取り出し、水けをきる。

2.

続けて鍋に水2カップを加え、弱火にする。牛肉を1枚ずつ入れてゆで、色が変わったらざるに上げる。

牛しゃぶの中華サラダの作り方2

牛肉をゆでるときは、湯の温度が高いとかたくなるので、水を加えて温度を下げてからゆでて。


3.

ボウルに1、2を入れ、合わせ調味料を加えてあえる。

調理: 撮影:千葉充

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