里いもシチュー

材料（２人分）

• とりもも肉…小１枚(約200g)
• 牛乳…１カップ
• 里いも…４〜５個(約400g)
• 玉ねぎ…1/2個
• にんじん…1/2本
• 洋風スープの素(顆粒)…小さじ１
• ・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1. 里いもは皮むき、一口大に切ってから塩もむみを２回繰り返して水洗いする。玉ねぎは縦薄切り、にんじんは７mm厚さの輪切りにする。とり肉は筋と余分な脂肪を除き、一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。

   

   

2. 鍋にバター大さじ２、玉ねぎを入れて中火にかける。しんなりするまで炒め、とり肉を加えて色が変わるまで炒める。小麦粉大さじ２をふり入れ、焦がさないように１〜２分炒める。水１　1/2カップ、スープの素を加えてひと混ぜし、とろみがつくまで混ぜながら煮る。里いも、にんじんを加え、ふたをして里いもがやわらかくなるまで弱火で15〜20分煮る。

   

3. 牛乳を加えてひと混ぜし、強めの中火で約２分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。