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里いもシチュー

体が温まるクリーミーな味

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里いもシチューのカロリーカロリー
(1人分)

531Kcal
里いもシチューの塩分

塩分

2.0g
里いもシチューの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • 牛乳…1カップ
  • 里いも…4~5個(約400g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • ・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方

作り方

1.

里いもは皮むき、一口大に切ってから塩もむみを2回繰り返して水洗いする。玉ねぎは縦薄切り、にんじんは7mm厚さの輪切りにする。とり肉は筋と余分な脂肪を除き、一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。

里いもシチューの作り方1

皮についている泥は、たわしでこすりながら洗い流す。そのあと、ざるに上げて乾かす。上下を切り落とし、包丁で縦に皮をむく。しっかり乾かしてから皮をむくと、ぬめりが少なく、むきやすい。


里いもシチューの作り方1

ボウルに入れ、塩適量をふって、ごしごしとぬめりを取るようにもむ。一度水で洗い流し、もう一度、塩をふって同様にする。

2.

鍋にバター大さじ2、玉ねぎを入れて中火にかける。しんなりするまで炒め、とり肉を加えて色が変わるまで炒める。小麦粉大さじ2をふり入れ、焦がさないように1~2分炒める。水1 1/2カップ、スープの素を加えてひと混ぜし、とろみがつくまで混ぜながら煮る。里いも、にんじんを加え、ふたをして里いもがやわらかくなるまで弱火で15~20分煮る。

里いもシチューの作り方2

小麦粉を加えることで、スープにとろみがつく。ホワイトソースを作らなくてもおいしさは充分。


3.

牛乳を加えてひと混ぜし、強めの中火で約2分煮る。塩、こしょうで味をととのえる

調理: 撮影:千葉充


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