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ししゃもの焼き南蛮

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ししゃもの焼き南蛮
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ししゃもの焼き南蛮のカロリーカロリー
(1人分)

317Kcal
ししゃもの焼き南蛮の塩分

塩分

2.0g
ししゃもの焼き南蛮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ししゃも…6~8尾(約150g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピーマン…1個
  • かぼちゃ…1/6個(約100g)
  • 漬け汁
  •  ・赤とうがらし…1/2本
  •  ・だし汁、酢…各1/4カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、ピーマンは四つ割りにする。かぼちゃは7mm幅のくし形切りにする。ししゃもは小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ3を中火で熱する。かぼちゃを並べ入れ、途中上下を返して約3分焼き、バットに取り出す。ピーマンも同様に1~2分しんなりするまで焼いて取り出し、ししゃもも同様に2~3分こんがりと焼いて取り出し、ともにバットに入れる。

3.

小鍋に漬け汁の材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。玉ねぎを加えてさっと煮て火を止める。熱いうちに2にかけて、途中スプーンで汁をかけながら約10分おく。

ししゃもの焼き南蛮の作り方3

漬け汁は熱いうちに具材にかけ、さらにスプーンで時々かけて、全体に味がしみるようにする。


調理: 撮影:千葉充

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