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豚肉とキャベツのソース炒め

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豚肉とキャベツのソース炒め
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豚肉とキャベツのソース炒めのカロリーカロリー
(1人分)

316Kcal
豚肉とキャベツのソース炒めの塩分

塩分

1.8g
豚肉とキャベツのソース炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • 下味
  •  ・片栗粉、酒…各大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • にんじん…1/4本
  • キャベツの葉…大3枚(約300g)
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • 青のり…少々
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • 合わせ調味料
  •  ・ウスターソース…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

にんじんはせん切りにする。キャベツは葉と軸に切り分け、葉は一口大に切り、軸は縦薄切りにする。もやしは水にさっとさらす。豚肉は食べやすい大きさに切り、下味をもみ込む。

豚肉とキャベツのソース炒めの作り方1

豚肉の下味に片栗粉を使うことで、コーティングされ、うまみが逃げずジューシーに仕上がる。


2.

フライパンに油大さじ1を強火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、キャベツ、にんじん、もやしを順に加えてそのつどさっと炒め、ふたをして約1分蒸し焼きにする。途中ふたを取ってさっと混ぜ合わせ、ふたをしてさらに約1分蒸し焼きにする。

3.

合わせ調味料、削りがつお半量を加えて炒め合わせる。器に盛り、残りの削りがつおをのせて、青のりをふる。

調理: 撮影:千葉充

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