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肉詰めピーマンの甘辛煮

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肉詰めピーマンの甘辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

324Kcal
肉詰めピーマンの甘辛煮の塩分

塩分

2.9g
肉詰めピーマンの甘辛煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…180g
  • ピーマン…小6~8個
  • 長ねぎ…1/2本
  • 卵…1/2個
  • めんつゆ(市販品・ストレート)…3/4カップ(濃縮タイプはつけ麺用に合わせてうすめる)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
  • ・こしょう、砂糖、塩、みりん
作り方

作り方

1.

ピーマンはへたから1cmくらいを切り落として種を除き、器にする。ねぎはみじん切りにする。

2.

ボウルにひき肉、ねぎ、卵、塩小さじ1/2、砂糖、こしょう各少々を入れ、粘りけが出るまで手でよく混ぜる。8等分して、それぞれ1のピーマンにしっかりと詰める。

3.

小さめの鍋にめんつゆとみりん大さじ2を合わせて煮立て、2のピーマンを肉の部分が下になるように立てて並べ入れる。再び煮立ったら中火にして4~5分煮る。

4.

ピーマンを逆さにし、弱めの中火にしてさらに5~6分煮、煮汁が1/3くらいになったらピーマンを取り出して皿に盛る。煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ピーマンに回しかける。

調理: 撮影:福岡拓

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