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簡単ハーブフライドチキン

ころもに香りのいいハーブを混ぜて

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簡単ハーブフライドチキンのカロリーカロリー
(1人分)

709Kcal
簡単ハーブフライドチキンの塩分

塩分

1.6g
簡単ハーブフライドチキンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・牛乳…70ml
  •  ・レモン汁…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • 溶き卵…1個分
  • じゃがいも…2個(約250g)
  • ころも
  •  ・小麦粉…1/3カップ
  •  ・オレガノ(ドライ)…大さじ1
  • ・サラダ油、塩、カレー粉
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま、6等分のくし形切りにし、水にさっとさらして水けをきる。とり肉は筋と余分な脂肪を除いて4等分に切り、下味とともにボウルに入れてもみ込み、約20分おく。バットにころもの材料を混ぜる。

2.

フライパンにじゃがいもと、半分ひたるくらいの油を入れる。強めの中火にかけ、途中上下を返して約7分揚げる。全体がきつね色になって、竹串がすーっと通るくらいになったら、取り出して油をきり、塩、カレー粉各少々をふる。

3.

続けて、フライパンに油適量を足し、中温(約170℃)に熱する。とり肉はペーパータオルで軽く汁けを拭き、溶き卵をからめ、ころもをまぶしてフライパンに入れる。途中上下を返して、全体がきつね色になるまで約7分揚げ、取り出して油をきる。2とともに器に盛り合わせる。

簡単ハーブフライドチキンの作り方3

先にじゃがいもを揚げてから肉を揚げると油が汚れなくてすむ。


調理: 撮影:千葉充

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