えのきとごぼうの炊き込みご飯

えのきとごぼうの炊き込みご飯

うまみのある食材を炊きこんで

カロリー
504kcal
塩分
1.5g
調理時間
35
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
千葉充

材料(2~3人分)

豚バラ薄切り肉…100g

えのきたけ…1/2袋(約50g)

ごぼう…1/4本

梅干し…2個(約20g)

塩昆布…大さじ1 1/2

…2合

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、約30分おく。えのきたけは長さを3等分に切り、ほぐす。ごぼうはたわしでよくこすって、ささがきにし、水にさっとさらして水けをきる。梅干しは種を除いて、細かくちぎる。豚肉は2cm幅に切る。

2.
米と一緒に具と調味料を入れて炊く。塩昆布は炊き上がってから、最後に加えて混ぜ合わせる。

米と一緒に具と調味料を入れて炊く。塩昆布は炊き上がってから、最後に加えて混ぜ合わせる。

炊飯器の内釜に米、水2カップ、合わせ調味料、ごぼう、えのきたけ、豚肉、梅干しを順に入れ、普通に炊く。

3.

炊き上がったら、塩昆布を加えて全体を混ぜ合わせる。

●米をざるに上げておく時間は、調理時間には含まない。

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