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冷やしのっぺい汁

冷たい汁もの。食欲アップに効果大

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冷やしのっぺい汁のカロリーカロリー
(1人分)

129Kcal
冷やしのっぺい汁の塩分

塩分

2.9g
冷やしのっぺい汁の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…100g
  • 里いも(石川早生)…小10個
  • 生しいたけ…4枚
  • にんじん…5cm
  • こんにゃく…1/3枚
  • 枝豆(ゆでたもの)…少々
  • だし汁…3 1/2カップ
  • ・塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

とり肉は皮と脂を除いて2cm角に切る。里いもはたわしでよく洗い、皮をむいて大きいものは半分に切る。

2.

にんじんは1.5cm角に切る。こんにゃくは水からゆでてアクを抜き、水にとってからにんじんと同様に切る。しいたけは石づきを取って四つ切りにする。枝豆はさやから出しておく。

3.

鍋にだし汁ととり肉、里いも、2の枝豆以外の野菜を入れて火にかける。煮立ったら中火にして塩、しょうゆ各小さじ1、みりん大さじ1で調味し、15分ほど、やわらかくなるまで煮る。氷水を張ったボウルに鍋ごとつけて冷やし、器に盛って枝豆を散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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