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大根とさつま揚げのとろみ煮

とろみをつけておいしさを閉じ込めた

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大根とさつま揚げのとろみ煮のカロリーカロリー
(1人分)

46Kcal
大根とさつま揚げのとろみ煮の塩分

塩分

1.4g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • 大根…1/2本(400~500g)
  • さつま揚げ…2~3枚
  • だし汁…4カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

大根は厚めの半月切りにし、さつま揚げは1cm幅に切る。

2.

鍋に大根、だし汁、塩小さじ1/2を入れて中火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、約15分煮る。

3.

しょうゆ大さじ1、さつま揚げを加え、さらに約20分煮る。大根に竹串を刺してすーっと通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※密閉容器に入れて冷蔵室で約3日間保存可能。

memo

memo

【アレンジは】
◆ゆでたうどんにかけて、あんかけうどんに。
◆揚げた豆腐にかけて、揚げ出し豆腐風に。

調理: 撮影:広瀬貴子


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