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にんじんとごぼうのナンプラーきんぴら

ほんのりエスニックな味わい

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にんじんとごぼうのナンプラーきんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

79Kcal
にんじんとごぼうのナンプラーきんぴらの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • にんじん…1本
  • ごぼう…1本(約200g)
  • ナンプラー…大さじ1強
  • ・サラダ油、塩、砂糖、みりん、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげてささがきにし、水にさっとさらしてざるにあけ、水けをよくきる。

2.

フライパンに油小さじ2を中火で熱し、ごぼう、塩小さじ1/4弱を入れて炒める。全体に油がまわったらにんじんを加え、さっと炒める。砂糖大さじ2/3、みりん大さじ1、ナンプラーを加えて、水分をとばすように炒め合わせる。こしょう少々をふる。
※密閉容器に入れて冷蔵室で約3日間保存可能。

memo

memo

【アレンジは】
◆酢めしに混ぜて、混ぜずしに。
◆牛切り落とし肉と炒め合わせて、おかずきんぴらに。

調理: 撮影:広瀬貴子

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