里いものマッシュ

里いものマッシュ

ねっとりとして口当たりがいい

カロリー
104kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる野菜のおかず・おかずのもと
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
広瀬貴子

材料(作りやすい分量・4人分)

里いも…7~8個(約500g)

牛乳…大さじ1

パセリのみじん切り…小さじ1

・塩、マヨネーズ

作り方

1.

里いもは半分に切って鍋に入れ、ひたるくらいの水を加え、中火にかける。沸騰したら弱めの中火で約15分ゆで、竹串を刺してすーっと通ったら湯をきる。再び約30秒中火にかけ、鍋を揺すって水分をとばす。

2.

めん棒でなめらかに潰し、塩小さじ1/2、牛乳、マヨネーズ大さじ2、パセリを順に加えてそのつど混ぜる。
※密閉容器に入れて冷蔵室で約3日間保存可能。

お料理メモ

【アレンジは】
◆小判形にしてパン粉ごろもをつけ、コロッケに。
◆ピザ用チーズをのせて、オーブントースター焼きに。

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