たこと焼きキャベツのチャーハン【by コウケンテツさん】
585kcal
1.9g
材料(2人分)
ゆでだこの足…150g
溶き卵…3個分
長ねぎ…1/4本
キャベツ…2〜3枚
紅しょうが…適量
青のり…少々
温かいご飯…300g
・サラダ油、中濃ソース、酒、塩、粗びき黒こしょう
溶き卵…3個分
長ねぎ…1/4本
キャベツ…2〜3枚
紅しょうが…適量
青のり…少々
温かいご飯…300g
・サラダ油、中濃ソース、酒、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- ねぎは小口切りにする。たこは薄い輪切りにする。キャベツは食べやすく切る。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、キャベツを炒める。途中木べらで押しつけながら、こんがりと焼き色がつくまで3〜4分炒めて、いったん取り出す。
- フライパンに油大さじ1を足して強火で熱し、溶き卵を流し入れる。手早くご飯を加え、両手に木べらなどを持ち、全体を混ぜ合わせる。しっかりほぐしながら炒め、ぱらっとしたら、たこ、キャベツ、ねぎを加えて混ぜる。鍋肌から中濃ソース大さじ1、酒大さじ1/2を回し入れ、塩、こしょう各少々をふって混ぜ合わせる。
- 器に盛り、青のりをふり、紅しょうがをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
このレシピの参考動画
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