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たこと焼きキャベツのチャーハン

中濃ソースが決め手のたこ焼き味チャーハン

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たこと焼きキャベツのチャーハン
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たこと焼きキャベツのチャーハンのカロリーカロリー
(1人分)

585Kcal
たこと焼きキャベツのチャーハンの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • ゆでだこの足…150g
  • 溶き卵…3個分
  • 長ねぎ…1/4本
  • キャベツ…2~3枚
  • 紅しょうが…適量
  • 青のり…少々
  • 温かいご飯…300g
  • ・サラダ油、中濃ソース、酒、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ねぎは小口切りにする。たこは薄い輪切りにする。キャベツは食べやすく切る。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、キャベツを炒める。途中木べらで押しつけながら、こんがりと焼き色がつくまで3~4分炒めて、いったん取り出す。

たこと焼きキャベツのチャーハンの作り方2

キャベツは押しつけるように焼いて、焼き色をつけて。しっかり焼いて水分をとばすことが、ご飯をぱらっとさせるコツ。


3.

フライパンに油大さじ1を足して強火で熱し、溶き卵を流し入れる。手早くご飯を加え、両手に木べらなどを持ち、全体を混ぜ合わせる。しっかりほぐしながら炒め、ぱらっとしたら、たこ、キャベツ、ねぎを加えて混ぜる。鍋肌から中濃ソース大さじ1、酒大さじ1/2を回し入れ、塩、こしょう各少々をふって混ぜ合わせる。

4.

器に盛り、青のりをふり、紅しょうがをのせる。

調理: 撮影:日置武晴

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