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いかのササッと中華炒め

うすめの味つけで野菜の自然なうまみを味わう

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いかのササッと中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

213Kcal
いかのササッと中華炒めの塩分

塩分

0.4g
いかのササッと中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか(するめいか)…1ぱい
  • ししとうがらし…1パック
  • ミニトマト…1パック
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ1/2
  • しょうがのみじん切り…大さじ1/2
  • 合わせ調味料(中華ブイヨン大さじ2 1/2、こしょう少々、片栗粉小さじ1)
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

いかははらわたごと足を抜き取り、えんぺらをはずして皮をむき、胴の内側から包丁を入れて開く。横に2cm幅に切り、縦に半分までのれん状に切り目を入れ、3cm長さに切る。

2.

いかのえんぺらは皮をむき、同様に切る。足ははらわたを切り落として、水を張ったボウルの中でくちばしを取り、2本ずつに切る。ししとうはへたを取り、ミニトマトはへたを取って半分に切る。合わせ調味料はよく混ぜておく。

3.

中華鍋にサラダ油大さじ2を熱してねぎとしょうがを炒め、香りが出たらししとうを炒める。いかも加えて炒め、いかに八分通り火が通ったらトマトを加える。合わせ調味料を加えて手早く混ぜ、ごま油小さじ1/2を加える。

調理: 撮影:福岡拓

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