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ヤンニョムいか大根

大根は薄めに切って、いかのうまみを含ませて

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ヤンニョムいか大根
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ヤンニョムいか大根のカロリーカロリー
(1人分)

259Kcal
ヤンニョムいか大根の塩分

塩分

2.9g
ヤンニョムとは韓国の合わせだれのこと。見た目よりは辛くなく、こっくりした甘辛味!
材料

材料(2人分)

  • するめいか…1ぱい
  • 大根…1/4本(約250g)
  • 白すりごま…大さじ1
  • ヤンニョム
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・コチュジャン、みそ、酒、砂糖…各大さじ1
  • ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

大根は1cm厚さの半月切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、胴は1cm幅の輪切りに、足はわたを除いて2本ずつに切り分ける。

2.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、大根をさっと炒める。いか、ヤンニョムの材料を加えてさっと混ぜ、水2カップを加える。煮立ったらオーブン用ペーパーで落としぶたをし、弱めの中火で15~20分煮る。塩、こしょうで味をととのえる

ヤンニョムいか大根の作り方2

大根は煮る前に、ごま油でさっと炒める。コク、こうばしさがプラスされておいしくなる。


3.

器に盛り、白すりごまをふる。

調理: 撮影:日置武晴


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