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うなたま丼

ごぼうが加わってさらにスタミナ満点

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うなたま丼のカロリーカロリー
(1人分)

687Kcal
うなたま丼の塩分

塩分

3.1g
うなたま丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • うなぎのかば焼き(市販品・長焼き)…1枚
  • 卵…3個
  • ごぼう…1/2本
  • 冷凍グリーンピース…大さじ1~1 1/2
  • ご飯…どんぶり2杯分
  • めんつゆ(ストレート)…80cc(濃縮タイプはつけ麺用に合わせてうすめる)
  • ・みりん
作り方

作り方

1.

ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ落とす。縦に5~6cm深さの切り目を4~5カ所入れてから鉛筆を削る要領でささがきにして水に放し(途中も何回か縦に切り目を入れる)、1~2回水を替えてさらす。

2.

うなぎは太い部分を半分にし、1.5cm幅に切る。卵は溶きほぐしておく。どんぶりにご飯を盛る。

3.

フライパンにめんつゆとみりん、かば焼きのたれ(添付のもの)各大さじ1を入れて混ぜ、水をきったごぼうを加えて火にかける。煮立ったら中火にして3~4分煮、うなぎを加える。

4.

ひと煮立ちしたら卵を回し入れ、グリーンピースを凍ったまま散らしてふたをする。火を止めてしばらく蒸らし、2のどんぶりに半量ずつ盛る。

調理: 撮影:福岡拓


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