レタスチャーハン風炊き込みご飯

レタスチャーハン風炊き込みご飯

火を使わないチャーハンは"蒸らし"がポイント

カロリー
510kcal
塩分
2.7g
調理時間
40
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
宗田育子

材料(2~3人分)

ツナ缶…小1缶(約70g)

溶き卵…1個分

レタス…2~3枚(約80g)

ホールコーン缶…60g

しょうがのみじん切り…1かけ分

…2合

合わせ調味料

 ・酒、ごま油…各大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・とりガラスープの素…小さじ2

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。

2.

炊飯器に米、水320ml、合わせ調味料を入れてざっと混ぜる。ツナの缶汁をきってコーンとともに広げ入れ、しょうがものせて普通に炊く。

3.
溶き卵を加えてふたをし、ご飯を蒸らしながら卵に火を通す。混ぜるといり卵風になる。

溶き卵を加えてふたをし、ご飯を蒸らしながら卵に火を通す。混ぜるといり卵風になる。

炊き上がったらすぐにふたを開け、しゃもじでご飯に十字に筋をつけて溶き卵を流し入れる。再びふたをし、4~5分蒸らす。レタスを2cm四方に切って加え、ざっと混ぜる。

※米をざるに上げておく時間は、調理時間には含まない。

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