チキンとトマトのアボグラタン

材料（２人分）

• とりむね肉…小１枚(約200g)
• ピザ用チーズ…40g
• トマト…小２個(約200g)
• マッシュルーム…８個
• 白ワイン(または酒)…大さじ１
• アボカドソース
• 　・アボカド…１個
• 　・オリーブ油…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ・塩、こしょう

作り方

1. トマトは７〜８mm厚さの輪切りにし、マッシュルームは薄切りにする。とり肉は７〜８mm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
2. 耐熱皿にとり肉を広げ入れ、ワインをふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。
3. アボカドソースを作る。アボカドはボウルに入れてフォークで潰し、残りの材料を加えて混ぜる。

   

4. ２は汁けを軽くきって、トマト、マッシュルームとともにグラタン皿に交互に並べ入れ、３をかける。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。