ひき肉とほうれん草のポテトグラタン
366kcal
1.3g
材料(2人分)
合いびき肉…120g
ほうれん草…1わ
にんにくのみじん切り…1/2片分
マッシュポテトソース
・クリームチーズ…30g
・じゃがいも…小2個(約240g)
・牛乳…大さじ5〜6
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉、塩、こしょう、マヨネーズ
ほうれん草…1わ
にんにくのみじん切り…1/2片分
マッシュポテトソース
・クリームチーズ…30g
・じゃがいも…小2個(約240g)
・牛乳…大さじ5〜6
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉、塩、こしょう、マヨネーズ
作り方
- マッシュポテトソースのクリームチーズは室温にもどす。ほうれん草は3cm長さに切る。
- 耐熱ボウルにひき肉、ほうれん草、にんにく、小麦粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れてざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱して取り出す。熱いうちに肉をほぐしながら混ぜて余熱で火を通す。
- マッシュポテトソースを作る。じゃがいもは皮つきのまま洗って、水けがついたまま1個ずつラップに包み、電子レンジで約3分加熱する。上下を返してさらに約2分30秒加熱して取り出す。ぬれぶきんなどに包んで皮をむき、ボウルに入れてフォークでよく潰す。温かいうちに残りの材料を加え、なめらかになるまで混ぜる。
- グラタン皿に2を広げ入れ、3をのせる。マヨネーズ適量を絞り出し、オーブントースターで約12分、表面に焼き色がつくまで焼く。好みで粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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