ひき肉とほうれん草のポテトグラタン

材料（２人分）

• 合いびき肉…120g
• ほうれん草…１わ
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• マッシュポテトソース
• 　・クリームチーズ…30g
• 　・じゃがいも…小２個(約240g)
• 　・牛乳…大さじ５〜６
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ・小麦粉、塩、こしょう、マヨネーズ

作り方

1. マッシュポテトソースのクリームチーズは室温にもどす。ほうれん草は３cm長さに切る。
2. 耐熱ボウルにひき肉、ほうれん草、にんにく、小麦粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れてざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱して取り出す。熱いうちに肉をほぐしながら混ぜて余熱で火を通す。
3. マッシュポテトソースを作る。じゃがいもは皮つきのまま洗って、水けがついたまま１個ずつラップに包み、電子レンジで約３分加熱する。上下を返してさらに約２分30秒加熱して取り出す。ぬれぶきんなどに包んで皮をむき、ボウルに入れてフォークでよく潰す。温かいうちに残りの材料を加え、なめらかになるまで混ぜる。

   

4. グラタン皿に２を広げ入れ、３をのせる。マヨネーズ適量を絞り出し、オーブントースターで約12分、表面に焼き色がつくまで焼く。好みで粗びき黒こしょうをふっても。