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とりむね肉の甘酢あん

パサつきがちなとりむねをジューシーに仕上げたひと皿

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とりむね肉の甘酢あんのカロリーカロリー
(1人分)

488Kcal
とりむね肉の甘酢あんの塩分

塩分

2.5g
とりむね肉の甘酢あんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • 玉ねぎ…小1個(約150g)
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 甘酢あん
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…大さじ2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは八つ割りにし、パプリカは縦半分に切って乱切りにする。とり肉は1cm幅のそぎ切りにして、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。

2.

フライパンに油を5mm深さまで入れて中火で熱し、とり肉を入れ、うすく揚げ色がつくまで揚げ焼きにし、取り出して油をきる

3.

フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を中火で熱する。玉ねぎ、パプリカを入れて全体に油がまわるまで炒める。2を戻し入れてさっと混ぜ合わせ、甘酢あんの材料を混ぜて加え、ひと煮立ちさせる。

とりむね肉の甘酢あんの作り方3

甘酢の調味料と片栗粉を合わせて加えれば、味つけととろみづけが一度の作業で手間なくできる。


調理: 撮影:安井真喜子

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