とり肉と長ねぎのポテトグラタン
526kcal
0.9g
20min
材料（２人分）
とりもも肉…小１枚(約200g)
牛乳…１カップ
ピザ用チーズ…60g
じゃがいも…２個
長ねぎ…１本
・サラダ油、塩、こしょう
牛乳…１カップ
ピザ用チーズ…60g
じゃがいも…２個
長ねぎ…１本
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- じゃがいも１個はラップに包んで電子レンジで約２分加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれたら５mm厚さの輪切りにする。もう１個はすりおろす。ねぎは４cm長さに切る。とり肉は一口大に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉、ねぎを入れ、とり肉の色が変わるまで炒める。牛乳、じゃがいもの輪切り、すりおろしを加え、とろみが出るまで弱めの中火で約３分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
牛乳にすりおろしたじゃがいもを加えると、とろみが出てホワイトソースのようになる。 - グラタン皿に入れ、チーズを散らす。オーブントースターでチーズにこんがりと焼き色がつくまで約５分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
このレシピの参考動画
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