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マスタード煮込みハンバーグ

粒マスタードが味の引き立て役

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マスタード煮込みハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

345Kcal
マスタード煮込みハンバーグの塩分

塩分

2.4g
マスタード煮込みハンバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・パン粉…1/4カップ
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • 粉チーズ…適量
  • カットトマト缶…1/4缶(約100g)
  • リーフレタス…2枚
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、とんカツソース…各大さじ1
  •  ・粒マスタード…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねの玉ねぎは、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。取り出してラップをはずし、粗熱がとれたら、残りの材料とともに別のボウルに入れる。白っぽくなるまで練り混ぜたら4等分し、円形に整える。

2.

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、1を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにする。ふたを取り、合わせ調味料、トマトを缶汁ごと加え、とろみがつくまで約5分煮る。

マスタード煮込みハンバーグの作り方2

トマト缶は加熱することで、うまみが増して濃厚な味に仕上がる。チーズとの相性も◎。


3.

器に盛り、フライパンに残ったソースをかけて粉チーズ適量をふる。リーフレタスをちぎって添える。

調理: 撮影:安井真喜子

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