里いも明太ホットサラダ
161kcal
1.5g
きのことおいものホットサラダ
ねっとりとした里いもに明太子がからみやすい
材料（２人分）
里いも…４個(約280g)
からし明太子…1/2腹(約50g)
長ねぎ…1/3本
・バター
からし明太子…1/2腹(約50g)
長ねぎ…1/3本
・バター
作り方
- 里いもは皮つきのまま上下を切り落とし、鍋にかぶるくらいの水とともに入れて中火にかけ、竹串を刺してみてすーっと通るくらいまで約15分ゆでる。ざるに上げて湯をきり、皮をむいて１cm厚さの輪切りにする。ねぎは５mm幅の斜め切りにする。明太子は包丁の背でしごいて、薄皮を除く。
- フライパンにバター15gを弱火で溶かし、里いもを入れて中火にし、縁がくずれるくらいまで炒め、ねぎ、明太子を加え、全体にからめながら、明太子の色が変わるまで炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
ご飯に合う明太子が決め手。バターでコクをプラス！
このレシピの参考動画
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