エリンギとしらすのホイル蒸しサラダ

エリンギとしらすのホイル蒸しサラダ

きのこのうまみをもやしが吸っておいしい!

カロリー
62kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
つむぎや(金子健一・マツーラユタカ)
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

エリンギ…1本

しらす干し…大さじ3

豆もやし…1/4袋(約50g)

合わせ調味料

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・ごま油…大さじ1/2

 ・豆板醤(トウバンジャン)、塩…各少々

作り方

1.

エリンギは縦4等分に裂き、長さを半分に切る。豆もやしは水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。

2.

ボウルにしらす、1、合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせる。アルミホイルを20×30cmに広げた上にのせ、アルミホイルを閉じる。

3.

フライパンに1cm深さの水を入れ、中火にかける。沸騰したら2を入れ、ふたをして約5分蒸し焼きにする。

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