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はるさめの中華風炒め煮

枝豆を加えて、味も彩りもバランスよく仕上げます

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はるさめの中華風炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

342Kcal
はるさめの中華風炒め煮の塩分

塩分

1.8g
はるさめの中華風炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • 枝豆(さやつき)…150g
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • はるさめ(緑豆)…40g
  • 中華ブイヨン…大さじ4
  • ・塩、サラダ油、こしょう、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

はるさめは大きめのボウルに入れ、熱湯を入れて5分ほどおいてやわらかくもどす。水洗いし、水をきって食べやすく切る。枝豆は塩ひとつまみを加えた熱湯でゆで、ざるに上げてさまし、豆をさやから出す。

2.

フライパンに油大さじ1を熱してしょうがとにんにくを中火で炒め、香りが出てきたら、ひき肉も加えて強火で炒める。肉がほぐれたらはるさめを加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜる。

3.

さらに中華ブイヨン、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を加え、煮立ったら弱めの中火にして汁がほとんどなくなるまで煮る。2の枝豆を加えて混ぜ、皿に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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