いかのカレーマヨ炒め

いかのカレーマヨ炒め

マヨネーズのコクとカレーの風味でご飯が進む

カロリー
333kcal
塩分
2.4g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

いか…1ぱい

キャベツ…1/4個

にんじん…1/2本

・サラダ油、塩、マヨネーズ、カレー粉

作り方

1.

キャベツは4cm四方に切り、にんじんは4cm長さ、1.5cm幅の短冊切りにする。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は1cm幅の輪切りに、足は2~3本ずつに切り分けて4cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、にんじんを入れてさっと炒める。キャベツ、塩小さじ1/3を加えて約3分炒め、キャベツがしんなりしたらいったん取り出す。

3.
カレー粉とマヨネーズは少し香りを立たせてからいかを加えて。かたくなるので炒め過ぎに注意。

カレー粉とマヨネーズは少し香りを立たせてからいかを加えて。かたくなるので炒め過ぎに注意。

同じフライパンにマヨネーズ大さじ3、カレー粉大さじ1を入れて混ぜ、中火で熱する。いかを加えて炒め、色が変わったら2を戻し入れてさっと炒め合わせる。

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