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たらのレンジ蒸し

あつあつのごま油をかけて風味よく

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たらのレンジ蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

208Kcal
たらのレンジ蒸しの塩分

塩分

1.5g
たらのレンジ蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…少々
  • 長ねぎ…15cm
  • しいたけ…4枚
  • 小松菜…大1/2わ(約120g)
  • ・ごま油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ねぎは斜め薄切りにし、ほぐして水に約5分さらし、水けをよくきる。しいたけは軸を除き、四つ切りにする。小松菜は3cm長さに切り、葉と軸に分ける。たらは水けを拭いて下味をふる。

たらのレンジ蒸しの作り方1

身から出た水けは臭みのもとになる。調理前や保存する際はペーパータオルで拭いて。身がやわらかいので、やさしく包むようにするのがポイント。


たらのレンジ蒸しの作り方1

調理する前に酒をふってからめておくと、臭みがとれ、おいしく食べられる。料理に合わせて牛乳やみりんを使っても同様の効果が得られる。

2.

耐熱皿にごま油少々をぬって小松菜の軸、しいたけ、小松菜の葉を順に広げ入れ、たらをのせる。ふんわりとラップをかけ、たらが白っぽくなるまで電子レンジで約5分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。

3.

小さめのフライパンにごま油大さじ2を弱火で熱し、温まったら火を止める。2のラップをはずしてねぎをのせ、しょうゆ大さじ1/2を回しかけ、温めたごま油をねぎにかける。

調理: 撮影:千葉充

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