Name: たらのレンジ蒸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生だら…２切れ; 下味; ・酒…大さじ１; ・塩…少々; 長ねぎ…15cm; しいたけ…４枚; 小松菜…大1/2わ(約120g); ・ごま油、しょうゆ

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

生だら…２切れ
下味
　・酒…大さじ１
　・塩…少々
長ねぎ…15cm
しいたけ…４枚
小松菜…大1/2わ(約120g)
・ごま油、しょうゆ

生だら…２切れ
下味
　・酒…大さじ１
　・塩…少々
長ねぎ…15cm
しいたけ…４枚
小松菜…大1/2わ(約120g)
・ごま油、しょうゆ

作り方

ねぎは斜め薄切りにし、ほぐして水に約５分さらし、水けをよくきる。しいたけは軸を除き、四つ切りにする。小松菜は３cm長さに切り、葉と軸に分ける。たらは水けを拭いて下味をふる。

身から出た水けは臭みのもとになる。調理前や保存する際はペーパータオルで拭いて。身がやわらかいので、やさしく包むようにするのがポイント。

調理する前に酒をふってからめておくと、臭みがとれ、おいしく食べられる。料理に合わせて牛乳やみりんを使っても同様の効果が得られる。
耐熱皿にごま油少々をぬって小松菜の軸、しいたけ、小松菜の葉を順に広げ入れ、たらをのせる。ふんわりとラップをかけ、たらが白っぽくなるまで電子レンジで約５分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。
小さめのフライパンにごま油大さじ２を弱火で熱し、温まったら火を止める。２のラップをはずしてねぎをのせ、しょうゆ大さじ1/2を回しかけ、温めたごま油をねぎにかける。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。