栗入りあんまん

材料（10個分）

• 生地
• 　・「基本の肉まん」の生地の材料…全量
• あん
• 　・栗の甘露煮…10個
• 　・こしあん…150g

作り方

1. あんを作る。こしあんは10等分にして丸め、手のひらで押して平らにしてから栗を１個ずつ包んで丸める(あんがやわらかすぎる場合は、鍋に入れ、弱火にかけて混ぜながら水分をとばし、粗熱をとって使う)。

   

2. 「基本の肉まん」の下準備、作り方１と同様に生地を作る。
3. 「基本の肉まん」の作り方３〜５を参照して生地を10等分し、直径７〜８cmの円形にのばす。１を１個ずつのせて生地で包み込み、手のひらで軽く転がして丸く成形しながら生地を閉じる。閉じた面は下にする。
4. 「基本の肉まん」の作り方６と同様に蒸し焼きにする。