栗入りあんまん

栗入りあんまん

栗の甘露煮まるまる1個入りで華やか

カロリー
127kcal
塩分
0.1g
調理時間
30
ジャンル:
和風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
澤木央子

材料(10個分)

生地

 ・「基本の肉まん」の生地の材料…全量

あん

 ・栗の甘露煮…10個

 ・こしあん…150g

作り方

1.
先に、こしあんで栗を包んでおくと、生地で包みやすい。

先に、こしあんで栗を包んでおくと、生地で包みやすい。

あんを作る。こしあんは10等分にして丸め、手のひらで押して平らにしてから栗を1個ずつ包んで丸める(あんがやわらかすぎる場合は、鍋に入れ、弱火にかけて混ぜながら水分をとばし、粗熱をとって使う)。

2.

「基本の肉まん」の下準備、作り方1と同様に生地を作る。

3.

「基本の肉まん」の作り方3~5を参照して生地を10等分し、直径7~8cmの円形にのばす。1を1個ずつのせて生地で包み込み、手のひらで軽く転がして丸く成形しながら生地を閉じる。閉じた面は下にする。

4.

「基本の肉まん」の作り方6と同様に蒸し焼きにする。

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