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和風根菜ミックス

根菜は冷凍してから調理するとやわらかくなり、調理時間が短くなります

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材料

材料(作りやすい分量・約450g)

  • れんこん…大1節(約230g)
  • にんじん…1/2本
  • ごぼう…1本
作り方

作り方

れんこんとにんじんは薄いいちょう切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにする。ざっと混ぜ合わせて冷凍用保存袋に入れ、平らにして、空気を抜いて密閉し、冷凍室で凍らせる。

●約1カ月保存可能。

調理: 撮影:野口健志

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