いろいろ野菜の回鍋肉(ホイコーロー)

いろいろ野菜の回鍋肉(ホイコーロー)

シャキシャキした野菜の食感が楽しめる!

カロリー
239kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ホイコーロー
肉のおかず > 豚肉 > ホイコーロー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

「野菜炒めミックス」…200g

豚もも薄切り肉…150g

しょうがのせん切り…1/4かけ分

合わせ調味料

 ・おろしにんにく…少々

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・みそ…大さじ1/2

 ・砂糖、酒…各小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

豚肉は一口大に切る。

2.
野菜炒めミックスは凍ったままさっと炒めると、野菜のシャキシャキ感が損なわれない。

野菜炒めミックスは凍ったままさっと炒めると、野菜のシャキシャキ感が損なわれない。

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、野菜炒めミックスを凍ったまま入れて炒める。油が回ったらいったんざるにあけ、汁けをきる。

3.

フライパンをきれいにして、油大さじ1弱を熱し、豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらしょうがを加えてさっと炒め、2を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

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