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スタミナ牛肉そうめん

そうめんに牛肉となす炒めをのせて夏バテ退治。絶対おすすめ

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スタミナ牛肉そうめんのカロリーカロリー
(1人分)

630Kcal
スタミナ牛肉そうめんの塩分

塩分

3.5g
スタミナ牛肉そうめんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…100g
  • なす…1個
  • そうめん…200g
  • めんつゆ(市販品・ストレート)…3/4カップ(濃縮タイプはつけ麺用にうすめる)
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • ・酢、サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
作り方

作り方

1.

牛肉は長さ6~7cm、幅2cmくらいに切りそろえる。なすは縦に薄く切り、水に約5分さらしてアクを抜く。めんつゆに水1/2カップと酢大さじ1を加えて混ぜておく。

2.

フライパンに油大さじ2を熱して牛肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、なすの水をよくきって加え、炒め合わせて全体に油がなじんだら、しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、火を止める。

3.

そうめんはたっぷりの熱湯で差し水をしながらゆで、水にとってよく水洗いしてざるに上げ、充分に水をきる。1人分の器にそうめんを入れ、2をのせて1のつゆを張り、ねぎをのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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