塩白あえ

塩白あえ

ブロッコリーで食べごたえアップ

カロリー
100kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

ブロッコリー…6房(約50g)

ロースハム…2枚

ごま油…小さじ1

塩…小さじ1/4

しょうゆ…少々

長ねぎのみじん切り…大さじ2

作り方

1.

ざるをボウルに重ね、絹ごし豆腐をこす。ざるを洗ってきれいにし、ペーパータオルを敷いて豆腐を戻し入れて、ボウルを重ねる。冷蔵室に約30分おいて水きりする。

2.

ブロッコリーは塩を加えた熱湯で約3分ゆで、ざるにあけて粗熱をとる。ロースハムは半分に切って細切りにする。

3.

ボウルに1の水きりした豆腐、ごま油、塩、しょうゆを入れて混ぜる。2、長ねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。

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