豆腐のたらことろみ煮

豆腐のたらことろみ煮

とろとろあつあつを召し上がれ

カロリー
73kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

水菜…小1株(約30g)

絹ごし豆腐…1/2丁

たらこ…1/2腹(約30g)

だし汁…1/2カップ

酒…大さじ1/2

塩…小さじ1/4

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ1

 ・水…小さじ1 1/2

作り方

1.

水菜は1cm長さに切る。絹ごし豆腐は2cm角に切る。たらこは包丁の背で薄皮から身をこそげる

2.

小鍋にだし汁、酒、塩を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら、たらこを加えて混ぜる。豆腐を加え、約3分煮る。

3.

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ1 1/2)を加えてとろみをつけ、水菜を加えてさっと煮る

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