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中華卵焼き

ザーサイでコクのあるしっかり味に

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中華卵焼きのカロリーカロリー
(1人分)

190Kcal
中華卵焼きの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • もやし…1/2袋
  • 豚ひき肉…50g
  • 長ねぎ…1/4本
  • ザーサイ(味つき)…20g
  • ・ごま油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ねぎは斜め薄切りにする。ザーサイはせん切りにする。

2.

小さめのフライパン(直径約20cm)にごま油小さじ1を強火で熱し、ひき肉を炒める。ぽろぽろになったら、ねぎを加えてさっと炒め合わせる。もやし、ザーサイを加えて炒め、全体に油がまわったら塩、こしょう各少々をふる。

3.

ボウルに卵を溶きほぐし、2を加えて混ぜる。

中華卵焼きの作り方3

炒めた具材を溶き卵に加えて混ぜる。もやしがたっぷりだから、卵2個でも大きな卵焼きに。


4.

フライパンをペーパータオルで拭き、ごま油小さじ1を強火で熱する。3を流し入れて、菜箸で手早くかき混ぜる。半熟状になったら、平らに形を整える。ふたをして弱火にし、こんがりと焼き色がつくまで約4分焼く。皿をかぶせてフライパンごと裏返し、滑らせるようにしてフライパンに戻す。ふたをして約3分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

5.

食べやすく切って器に盛る。

調理: 撮影:竹内章雄

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