卵たっぷりビッグ茶碗蒸し
162kcal
3.3g
材料（２人分）
卵…３個
もやし…小１袋(約200g)
かに風味かまぼこ…３〜４本(約50g)
万能ねぎの小口切り…１〜２本分
だし汁…１ 1/2カップ
・しょうゆ、塩
もやし…小１袋(約200g)
かに風味かまぼこ…３〜４本(約50g)
万能ねぎの小口切り…１〜２本分
だし汁…１ 1/2カップ
・しょうゆ、塩
作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁と、しょうゆ小さじ1/2強、塩小さじ2/3を加えてよく混ぜる。
- 直径18cm、深さ７cmほどの耐熱の器にもやしを入れ、かにかまぼこを粗くほぐしてのせる。１をざるでこしながら注ぎ入れる。
- フライパンに２の器を入れ、器の半分くらいの高さまで湯を注ぐ。ふたにふきんを巻いてかぶせ、強火で約２分蒸す。弱火にし、さらに10〜15分蒸す(器によって火の通りが異なるので、様子を見ながら加熱して)。
フライパンに器を入れ、湯を注いでふたをして蒸す。フライパンなら、大きな器でも簡単に蒸し上げられる。 - 取り出して、万能ねぎをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！