卵たっぷりビッグ茶碗蒸し

卵たっぷりビッグ茶碗蒸し

もやし&かにかまで満腹感◎

カロリー
162kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 茶碗蒸し
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

卵…3個

もやし…小1袋(約200g)

かに風味かまぼこ…3~4本(約50g)

万能ねぎの小口切り…1~2本分

だし汁…1 1/2カップ

・しょうゆ、塩

作り方

1.

ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁と、しょうゆ小さじ1/2強、塩小さじ2/3を加えてよく混ぜる。

2.

直径18cm、深さ7cmほどの耐熱の器にもやしを入れ、かにかまぼこを粗くほぐしてのせる。1をざるでこしながら注ぎ入れる。

3.
フライパンに器を入れ、湯を注いでふたをして蒸す。フライパンなら、大きな器でも簡単に蒸し上げられる。

フライパンに器を入れ、湯を注いでふたをして蒸す。フライパンなら、大きな器でも簡単に蒸し上げられる。

フライパンに2の器を入れ、器の半分くらいの高さまで湯を注ぐ。ふたにふきんを巻いてかぶせ、強火で約2分蒸す。弱火にし、さらに10~15分蒸す(器によって火の通りが異なるので、様子を見ながら加熱して)。

4.

取り出して、万能ねぎをのせる。

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