菜の花のいり卵スパゲティ

菜の花のいり卵スパゲティ

粉チーズが味の決め手。鍋の中で混ぜてボウルいらず

カロリー
653kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

溶き卵…3個分

粉チーズ…大さじ4

菜の花…1束

スパゲッティ…160g

・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

菜の花は4cm長さに切る。鍋に湯を沸かして塩適量を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。

2.
いり卵はスパゲッティと混ぜるときにほぐすので、いる際は菜箸で大きく混ぜる程度でOK。

いり卵はスパゲッティと混ぜるときにほぐすので、いる際は菜箸で大きく混ぜる程度でOK。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、卵を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、半熟になったら取り出す。

3.

スパゲッティがゆで上がる2分前に菜の花を加えてゆでる。ともにざるに上げて湯をきり、鍋に戻し入れる。オリーブ油大さじ2、粉チーズ、塩小さじ1/2、こしょう少々、2を加え、卵をくずしながら混ぜる。器に盛り、好みでさらに粉チーズをふっても。

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